1、“铁观音”简介

铁观音是中国传统的名茶之一，属于乌龙茶类。它产于福建省安溪县的黄山岩一带，是通过特殊的工艺制成的乌龙茶之一。

铁观音的历史可以追溯到明朝，已经有400多年的历史了，它是中国十大名茶之一，素有“乌龙茶中魁首”之称。铁观音的外形条索紧结，色泽乌润，香气高雅，滋味醇厚，是茶中的佳品。

2、“铁观音”的制作方法

铁观音的制作非常讲究，需要经过摇青、掺青、晾青、揉捻、发酵、烘焙等多道工序才行。

首先，是将采摘的鲜嫩茶叶进行摇青，让其形状稍稍散开，然后再进行掺青，使茶叶外观变成偏红色；之后对茶叶进行晾青，让茶叶的水分逐渐挥发，过程中还需进行多次揉捻，使其变得卷曲；接下来，进行发酵，使茶叶发生化学变化，产生独特香气；最后，进行烘焙，使茶叶干燥，收敛其香气，让其成为乌龙茶之王。

3、“铁观音”的品鉴方法

品鉴铁观音的方法有很多，但具体可以通过以下几个方面进行鉴别。

首先，通过外观可以看出铁观音的色泽，正宗铁观音的外观颜色应该是墨绿色或者深棕色，而且其茶叶应该沉重，有质感。其次是闻香，正宗的铁观音香气应该是幽雅高远，持久而不杂，个中带有一股浓郁的花果香味。第三是品尝口感，正宗铁观音茶叶的口感是醇和柔顺，入口有甘甜的味道，并伴有自然香气。

4、“铁观音”的功效与作用

铁观音不仅有着优秀的口感，还有着一系列的保健功效。首先它富含氟元素，对于预防蛀牙与口腔病有很大的作用；其次，铁观音还可以降脂减肥，对于那些想要减掉肥肉的人来说，每天喝一杯铁观音茶对减肥非常有帮助；再次，铁观音还可以强身健体，增强人体免疫力、防癌等。