1、什么是下投法

下投法是茶叶冲泡的一种方法，通常适用于质地比较坚硬、不容易散开的茶叶，如龙井、碧螺春等。下投指的是将茶叶放入杯中，然后加入热水，待茶叶沉淀后再开始饮用。

与其他冲泡方法相比，下投法的特点在于茶叶与水的接触面积较小，因此茶汤的味道相对稳定。此外，下投法泡出的茶叶比较耐泡，通常一两茶叶可以重复冲泡多次。

2、哪些茶适合用下投法泡

下投法泡茶的前提是茶叶质地比较坚硬，不容易被热水冲散，否则会导致泡出来的茶汤味道淡而无味。常见的适合用下投法泡的茶叶包括：

1. 龙井：龙井茶叶形状扁平，叶子质地比较厚实，适合用下投法泡。

2. 碧螺春：碧螺春茶叶弯曲成螺旋形，比较硬，适合用下投法泡。

3. 大红袍：大红袍茶叶质地厚实，不易散开，适合用下投法泡。

4. 铁观音：铁观音茶叶条索紧实，比较硬，适合用下投法泡。

3、如何用下投法泡茶

下投法泡茶的具体步骤如下：

1. 把适量茶叶放入杯中，约占杯容积的1/3。

2. 将热水倒入杯中，水温适宜为90℃-95℃。

3. 等待片刻，待茶叶沉淀后再开始饮用。

4. 在茶汤喝完后，可以再加热水泡茶，直至茶叶无味为止。

4、下投法泡茶的优点

下投法泡茶的优点有：

1. 泡出来的茶汤相对稳定，味道比较浓郁。

2. 下投法泡出来的茶叶比较耐泡，可以重复冲泡多次。

3. 下投法泡茶比较简单，无需特殊工具，只需要茶杯和热水即可。

4. 下投法不易烫伤手指，泡茶过程相对安全。