1、水

水是冻顶乌龙茶中最重要的一环，它既可以影响茶汤的色泽，也可以影响口感的清爽度。好的冻顶乌龙水应该是泡出来呈明亮清澈的黄色，有一定的甜度以及清新的余韵。因此，我们在选择水泡冻顶乌龙茶的时候，应该选择清澈透明、甜度足够的纯净水，避免使用过度含矿物质的水源，甚至是自来水等。建议使用山泉水或者矿泉水。

2、水温

选择了合适的水后，接下来的关键就是水温。冻顶乌龙茶关键的一点在于发酵程度比较低，因此需要较高的水温来萃取茶香。一般来讲水温在85℃-95℃之间比较合适，建议使用水温计精准控制水温，以避免“烫茶”或者“泡没茶味”的情况发生。

另外需要注意的一点是，泡茶的时候可以用稍微低一点的水温预热茶具，将茶叶放入后再倒入水，这样可以避免突然的温度变化对茶叶的损害，也更有利于萃取茶香。

3、泡法

冻顶乌龙茶的泡法比较特殊，需要用到“半泡、中泡、大泡、滑泡”四个阶段。半泡是指泡茶前的预热，中泡是指第一泡，大泡是指第二泡，而滑泡是指第三泡及其以后的操作。

具体操作如下：将茶叶放入茶杯或茶壶中，先进行预热，倒入少量冷水，用沸水冲泡20秒左右，然后倒掉，这一阶段是半泡；接着再将茶叶用沸水冲泡20秒，这一阶段是中泡；再次用沸水冲泡40秒左右，这一阶段是大泡；之后每次加热水泡，泡的时间可以逐渐增加，一直到泡不出味道为止，这一阶段是滑泡。这种泡法能够充分提取茶香，而且不会因为泡的时间过长而苦涩难喝。

4、茶叶选择

最后一点也是很关键的一点，就是茶叶的选择。冻顶乌龙茶的品质和种类繁多，有“水仙、桂花、凤凰单枞、武夷岩茶等”，不同种类的茶叶口感和风味都不同。因此，在购买时可以根据自己的喜好以及口感要求来选择不同的种类，以保证泡出的冻顶乌龙茶口感更好。