1、 玫瑰花的结构原因

泡开的花茶往往需要花瓣的展开，玫瑰花的花瓣靠的是生长点和风，所以不会在茶中展开。

而且茶叶和花瓣的材料不同，泡茶需要高温，而花瓣受温度很大时就容易脱色，质量也会降低，同时，茶粉产生的酶或红茶在高温下会破坏花瓣的颜色和香气。

2、玫瑰花的外部影响

泡花茶时，最好使用水温适宜的水，水温过高容易导致花瓣变脆，颜色减弱，芳香挥发过快。建议水温在80度左右。

同时，氧气的存在也会影响花瓣的展开。因此，如果把茶水倒到杯中后不急着喝，让茶水自然冷却数十秒，花瓣就有可能展开。

3、制作过程的影响

制作花茶时，花瓣需要经过一定的加工工艺，这样才能够保存花瓣的香气和色泽。如果花瓣的加工工艺不够严谨，或者茶叶加工时间过长，都会导致花瓣变硬或者颜色褪去。

此外，制作花茶时可能会加入其他花材或水果等，这些材料的加入也会对茶的味道、香气和色泽产生影响，从而导致花瓣不能很好的展开。

4、玫瑰花本身的特点

玫瑰花是一种特别容易氧化的植物，因此茶艺师在处理玫瑰花时需要特别小心，避免破坏花瓣并导致花瓣变黑。花瓣过多地暴露在空气中也会导致花瓣的脱色，同时温度和湿度对花瓣的展开也会产生影响，这可能是玫瑰花不好泡开的原因之一。

另外，不同品种的玫瑰花的花瓣结构也不同，有些品种的花瓣非常厚重，不容易展开。因此，在选择玫瑰花泡茶时，建议选择花瓣较薄，易于展开的品种。