1、绿茶

绿茶中的茶多酚在所有茶类中含量最丰富，平均含量在10%左右。绿茶的加工工艺是将新鲜摘下来的茶叶经过杀青、揉捻、烘干等步骤，这个过程不会使得茶叶中的茶多酚受到破坏。

在绿茶中，嫩茶叶的茶多酚含量会更高，因此又有人把嫩茶叶称作“茶多酚大户”。此外，绿茶还包含了茶氨酸、咖啡碱、氨基酸等多种有益物质，可以帮助调节身体机能，起到美容养颜、减肥瘦身等作用。

2、红茶

红茶的茶多酚含量虽然不及绿茶，但仍然非常丰富，平均含量在6%左右。而且，红茶有许多特别的成分，如红茶素、茶黄素、花青素等，这些成分对于预防和治疗心血管疾病、肥胖、感染和癌症等疾病起到了积极的作用。

红茶是在绿茶的基础上进一步加工而成，由于绿茶中的茶多酚与其他成分结合，使得红茶中茶多酚的作用受到了限制，但是又因为红茶的加工过程与绿茶不同，所以又在其他成分的丰富程度上有所提高。

3、乌龙茶

乌龙茶的茶多酚含量在所有茶类中居于中等水平，平均含量在3%左右。乌龙茶的特点是，加工工艺介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的清香和红茶的醇厚，同时茶多酚、氨基酸、茶黄素、有机酸等成分也更显著，对于抗氧化、健身养颜等方面的功效也更为突出。

有研究发现，乌龙茶不仅茶多酚含量高、茶黄素含量也较为丰富，还可以促进呼吸、增强心血管的功能、活化细胞、抗肿瘤，特别适合作为长期饮用的佳品。

4、白茶

白茶中的茶多酚含量最低，仅约为1%左右。这是因为白茶采摘的是嫩芽和嫩叶，未经揉捻后就直接将新鲜茶叶晒干，因此茶多酚在加工过程中几乎没有损失。虽然茶多酚含量低，但是白茶却有独特的成分，如3-脂氧基酪醇、麦芽素、儿茶素等，尤其是白茶中的酶类物质多，麦芽酚、酶解多糖等物质具有强大的活性氧清除功能，可以有效地预防衰老。

此外，白茶还具有明显的降脂、抗菌、防辐射的功效，可以保持心血管健康、净化口腔、提高免疫力。