1、选择合适的茶壶
红茶采用沸水冲泡,因此需要选择能够耐高温的茶壶,如紫砂壶、陶瓷壶、玻璃壶等。不要使用金属壶,因为金属会导致茶汤的氧化和变质,影响口感。同时,茶壶容积大小也需要根据具体情况选择,推荐采用150ml左右的小茶壶,可保证每次冲泡的红茶量恰到好处。
此外,在使用新茶壶时,需要先进行一遍烧水冲入茶壶的处理,以去除茶壶中的异味和灰尘。
2、选择合适的茶杯
红茶需要用高温冲泡,因此要选择具有耐高温性的茶杯,如玻璃杯、陶瓷杯等。另外,也需要根据红茶的数量选择杯具容积大小。推荐使用100ml左右的小杯子,让茶汤的香气充分展现出来。
3、准备好过滤网
红茶的叶子较细,需要过滤网过滤出来,所以要准备一只过滤网。在冲泡的时候,可以先将红茶叶放入过滤网中,再用开水冲入茶壶。这样不仅方便茶叶的过滤,还可以使茶叶充分展开,释放出更佳的香味。
4、附加小工具:温度计
红茶的冲泡温度一般为100℃,但不同的红茶品种也有不同的冲泡温度要求,因此可以准备一个温度计,以确保水温达到红茶冲泡所需的最佳温度。如果没有温度计,也可以简单地使用眼观察水温,当水开始冒泡并有水气冒出时,水温一般已经达到100℃。
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