1、正岩水仙的起源

正岩水仙茶是产于福建省武夷山市的一种名茶，也是武夷山八大名茶之一。正岩山，是武夷山茶区的一个地方，是武夷岩茶最高峰。正岩水仙茶的起源可以追溯到唐代，至今已有1200多年的历史。传说中，当时一个和尚从福建省福州市带回了一株茶树，又在武夷山中找到一个地方种植，这颗树就经过了几百年的繁衍，发展成为正岩水仙茶。

正岩水仙茶是以福建省武夷山市正岩山大茶田为原料的，喝起来口感纯正甘爽，汤色清亮澄澈，香气高远持久。是中国茶文化中珍品之一。

2、正岩水仙茶的特点

正岩水仙茶是以福建武夷山中心的正岩山，以及周边的制茶村庄所产的武夷岩茶为原材料制成的，其茶产地特点决定了茶叶的质量属于武夷岩茶中上等品质。 正岩水仙茶呈现出明显的铁锈色，干茶气息沉静，滋味渐变，回味持久。此外，茶叶在保存的过程中，茶叶的色泽并不会随时间而发生变化，所以正岩水仙茶也被称为“万年石化茶”。

此外，正岩水仙茶的汤色清澈透明，口感纯甘，回味悠长，特别是在茶庄沟和杨源坑等地生产的这种茶，口感更为浓厚，香气持久，深受茶友喜爱。

3、正岩水仙的品饮方法

正岩水仙茶的品饮最好选用紫砂壶或玻璃盖碗等泡法，重要的是不能用带滤网的玻璃壶。 加茶时需自顶向下、环保牢固地倒入，以保持茶叶的完整。冲泡时间方面，以1.5-2分为宜。 第一泡茶水约被倒掉5秒，此次初洗操作可让高温水消除那些对人体有害的物质。第二泡时茶叶需放置10-20秒才可倒入杯中，以后每次冲泡时间逐渐递增。

喝茶时可以边喝边闻，还可以咀嚼茶叶，以进一步增加茶汤的甜美感和回味。

4、正岩水仙的功效与价值

正岩水仙茶具有营养、保健和美容功效。经常喝茶可有效减缓血压，降低血脂，减少胆固醇的沉积，有助于消除疲劳，增强抵抗力，预防心血管疾病。同时，正岩水仙茶还具有美容功效。茶多酚是一种天然的抗氧化剂，抗氧化作用能有效地抑制衰老和细胞衰竭，从而使皮肤更加光洁、润泽，显得更加健康和细嫩。 此外，正岩水仙茶还可以提高人的精神状态，使人更加清醒、注意力更加集中，具有保护脑神经系统等作用。

作为武夷山茶的代表，正岩水仙茶的价值是不可小觑的。它不仅仅是一种优质的茶叶，更是中华茶文化的一部分。它的出现，与历史、文化、地域、气候、劳动人民的智慧以及制作工艺的传承有极大的关联。