1、什么是白茶

白茶是一种传统的中国茶品，产于中国福建省的福鼎、白沙两地，以及江西省婺源、浙江省杭州等地。与其他类别的茶相比，白茶的制作过程相对简单，其茶树品种以“大白毫”为主。

对于白茶的制作工艺，有两个主要步骤：首先，采摘嫩芽后进行晒青；然后，经过晾干、杀青等一系列加工工艺制成的茶叶便成为了白茶。

2、白茶的种类

白茶根据不同的制作工艺和茶叶的不同，可以分为四种不同的种类：正山白茶、寿眉、白牡丹、福鼎白茶。

正山白茶又称白毫银针，属于白茶茶类中的上品。正山白茶以嫩芽为原料，造型成针状，茶汤清澈明亮，滋味甘醇，带有独特的花香和香甜的果味。

寿眉白茶又称白毫寿眉，以青芽为原料，形状略呈勾子形状。茶叶呈现出银白色，滋味香甜，入口后有淡淡的花香，是一款很受欢迎的白茶。

白牡丹茶是指采用一芽两叶的新梢，以及自然生长的大叶子，经过加工而制成的白茶。白牡丹茶汤清澈透亮，香气浓郁，味道鲜美。

福鼎白茶，产于福建福鼎市，是最经典的一种白茶。福鼎白茶经过晒青、杀青、摊晾等一系列工序后制品呈黄白色，茶叶香气清新，滋味甘醇，且冲泡次数多，适合大家饮用。

3、白茶的营养价值

白茶被称为“茶中翘楚”，其所含的多酚、黄酮类化合物、氨基酸、茶多糖等，可起到抗氧化、抗菌、降血压、降血脂、降血糖等多种功效。同时，白茶中富含维生素C、钾、锰等微量元素，也能帮助人体补充营养成分。

4、白茶的冲泡方法

白茶是“先热水、后放茶”的泡法，用90℃左右的水温来泡茶。对于新茶而言，泡制的时间不宜过长，一般30秒-1分钟即可；而对于精制老白茶这样的老茶叶，则需要加长冲泡的时间，最好可以达到3分钟左右。另外，对于茶水而言，矿泉水、山泉水更适合泡白茶。