1、茶叶发霉的外观特征

发霉的茶叶通常会呈现出黑色、灰色的斑点，表面还会有一层灰白色的霉菌，甚至会有异味。茶叶上的霉菌越多，颜色也就越重，甚至茶叶表面会因为发霉而变得发黄。

茶叶发霉后，茶叶中的营养成分会被分解，使得茶叶品质大幅降低。同样，茶叶发霉的部分也会对人体健康造成不好的影响，因此不应使用发霉的茶叶饮用。

2、茶叶发霉的原因

茶叶一旦受潮、受热、受污染等因素影响，茶叶上就会形成一层霉斑。茶叶上的霉菌主要来自于空气中的霉菌，因此暴露在潮湿、温暖的环境下茶叶就容易发霉。此外，如果茶叶本身就存在质量问题，比如内含水分较高或是在加工过程中存在问题，则也会容易发霉。

3、如何防止茶叶发霉

首先，保持干燥是预防茶叶发霉的基本方法。无论是存放在家中还是在茶叶生产厂中，茶叶都应该存放在低温、干燥的环境中。如果存放茶叶的容器内存在湿气，可以使用干燥剂或是在容器底部放置一些小孔袋来吸湿。

其次，茶叶的加工和质量也是影响茶叶是否发霉的重要因素。在茶叶加工过程中应该严格控制温度和湿度，确保茶叶成品含水量适中。同时，茶叶应该保持清洁，从采摘到加工、存储过程中的卫生应该得到保障，减少茶叶上的微生物数量。

4、如果茶叶发霉了该怎么办

如果发现茶叶已经发霉，最好的办法就是立刻进行处理。首先，挑选出发霉部分，如果只是轻微的发霉可以用热水漂洗、晾干后再次使用。如果霉斑比较严重，最好的办法就是将发霉的茶叶彻底清洗干净并尽早处理，避免无法再次饮用，同时切勿食用已经发霉的茶叶。