1、水金龟的起源

水金龟茶是一种传统的岩茶，产地在福建省武夷岩茶产区。水金龟的名字来源于岩茶树林中的一个小池塘，池塘里有很多金龟在游动，又有很多清澈的泉水从地下涌出，因此得名“水金龟”。

水金龟茶的起源可以追溯到200年前，在福建省武夷山的茶园中，因为潮湿的气候和蚯蚓降雨，茶树和茶叶的接触越来越密切，于是出现了微生物发酵茶的偶然事件，从而形成了岩茶。而水金龟茶就是在其中一段时间内形成的。

2、水金龟的特点

水金龟茶是一种岩茶，呈半球形状，表面呈黑色，冲泡后茶汤呈黄色。水金龟茶的香气是岩茶中最具特色的，其香气清雅高山，茶汤清澈明亮，甜味鲜美。

水金龟茶在岩茶中还有一个独特的特点，即“一寒二饱三甘四清”的特点。一寒指水金龟茶有一股清凉之气，二饱指相比其他岩茶，水金龟茶有更高的饱满感。三甘指水金龟茶有一股明显的甘甜之味，四清指有清脆的口感，口后留香持久。

3、水金龟的功效

水金龟茶含有丰富的多酚类物质，这种物质在防治心血管疾病和肥胖症方面有较好的功效。

在中医上，水金龟茶有很多功效，例如清热解毒、升阳抗寒等。此外，水金龟茶还有起到美容养颜的作用，因为多酚类物质具有抗氧化作用，可以促进细胞新陈代谢，从而使皮肤更健康、更年轻。

4、水金龟的冲泡方法

水金龟茶的冲泡方法有以下几个步骤：

1、先用开水冲洗茶具，将茶具烫热，倒出茶汤。

2、将约3-5克的水金龟茶放入茶具中，倒入80°C左右温度的水，注重水的品质，最好使用山泉或过滤的硬水。

3、先用少量水冲泡1-2次，使水金龟茶回复原状，待茶叶展开后，再快速地将热水倒入。

4、水金龟是岩茶中重品的品种，因此需要较长的陈酿时间。初次冲泡水金龟40秒，第二泡50秒，第三泡60秒，以后每泡增加10秒，直到感觉茶汤变淡为止。