1、代用花草茶的定义

代用花草茶是指用非传统茶叶原料，如野生草本植物、水果、蔬菜、干果等代替茶叶原料烹制的饮品。这些植物与茶叶一样有保健功能、香味浓郁，因此备受欢迎。

代用花草茶分为两大类别：一类是无茶成分的花茶；另一类是以一个或多个非传统茶叶原料为主的复合种植类花草茶。无茶成分的花茶不仅不含咖啡碱、茶碱等成分，而且还含有人体所需的多种营养元素。

2、代用花草茶的制作方法

代用花草茶的制作方法与传统茶叶有相似之处，一般分为采摘、晾晒、蒸制、加工等环节。采摘野生花草时要注意识别，防止误食有毒草药，晾晒时要注意保持清洁、防止受潮霉变，蒸制烘干时温度要适宜，否则会影响花草的口感和营养成分。

制作代用花草茶的方法多样，可根据不同花草的特点选择合适的烹饪方式，如水冲、浸泡、蒸煮、沸腾等。

3、代用花草茶的功效与作用

代用花草茶具有很多保健功能，如清热解暑、消食化积、祛湿止痛、养颜美容等。以枸杞花、菊花为代表的花草茶可以起到明目、降血压、降血糖等作用；而以桑叶、紫苏子为主的代用花草茶则能够防止感冒、缓解症状、清热去火。

代用花草茶还能够起到降低咖啡因、茶氨酸等成分对人体的刺激作用，对于消化功能较差的人群、孕妇和儿童来说，更为适合。

4、注意事项

制作代用花草茶时要选择水质较好的饮用水，最好不要使用水龙头里的生水，以确保饮品口感和品质。同时也要注意代用花草的种类，不要随意食用不清楚的花草植物，以防出现不适和中毒症状。

另外，不同代用花草茶饮用的方法有所不同，有的需要用滚水冲泡，有的需要用50摄氏度以下的水温沏泡，因此要根据代用花草的特点选择合适的方法。同时，代用花草茶与药物的副作用也要重视，如何正确饮用代用花草茶也需要大家掌握。