1、明清时期龙井

明代以前，龙井茶只是一种普通的绿茶品种。到了明代，随着茶文化的兴盛，人们开始关注龙井的独特之处，并开始将其作为贡品奉献给皇室。清代则是龙井茶的转折期，龙井成为了国内外茶市的热门之选，并且开始出现了分级制度。

从产品质量上看，清代的龙井茶已经基本符合了现代龙井茶的要求。主要产地有太湖西山、西湖山、龙井山、南屏山等，其中以西湖龙井最为著名。

2、民国时期龙井

民国时期，随着国民经济的发展和产销结合的形成，龙井茶的规模和产量也有了很大的提高。民国初期，南宋末年就已经产生的“西湖东山龙井”的名声越来越响。当时由于交通不便，无法统一分级，所以龙井茶的质量参差不齐。

而随着产销结合的出现，龙井茶的质量越来越得到保证，并且在国内市场上有了更广泛的销售。到了民国中后期，龙井茶的生产规模进一步扩大，与此同时，一些私人工厂开始大规模生产，抢占市场份额。

3、改革开放时期龙井

改革开放后，龙井茶的生产、销售都迎来了更大的机遇和挑战。以往的农村家庭作坊渐渐被现代工厂代替，龙井茶的生产标准也随之提高，更多的人通过龙井茶寻找“绿色健康”的生活方式。

同时，龙井茶的国际化趋势也开始显露。1987年，西湖龙井被“法国怀特官方珍品调酒协会”评选为20个最珍贵特产之一。如今，龙井茶已经成为以中国为代表的绿茶文化的一部分，引领着世界绿茶文化的发展。

4、现代时期龙井

随着经济发展和人民生活水平的提高，现代龙井茶更加注重品质和口感。由于龙井茶生产技术愈发成熟，加之茶农们对传统技艺的继承和创新，现代龙井茶的风味更加鲜爽清新，回甘十足。

同时，对环保和可持续发展的呼声不断提高，现代龙井茶注重生态环境保护和农业可持续发展，在生产过程中尽可能采用有机栽培方法，使茶叶更加纯净天然。