中国四大名茶是什么

1. 龙井茶

龙井茶，产于浙江杭州西湖龙井村，是中国十大名茶之首。它是一种绿茶，制法讲究炒制技巧，经过干燥、揉捻、烘干等数十个精细的手工工序而制成。龙井茶品质好，造型美，香气清幽，汤色嫩绿，滋味鲜爽，有着“色绿、香郁、味鲜、形美”四绝的特点，是世界闻名的名茶之一。

龙井茶的泡法一般为水温85℃-90℃，茶叶用1.5克-3克，泡制时间为1-3分钟。因为茶叶的品质好坏会影响到泡茶效果，所以尽量选择品质好的茶叶。

2.铁观音

铁观音是中国烘青乌龙茶的一种，产于福建安溪。茶叶的外形卷曲成球，色泽乌润油亮，叶质匀整厚实，沉重有相当的质感。铁观音茶香高而持久，入口回甘，带有桂花香、杏仁香等多种香气，滋味香醇，余味甜爽，它的“茶汤金黄、清亮、醇厚、回味悠长”特点广受好评。

铁观音茶水的泡法为先冲一遍茶，浸泡10秒钟后倒掉，再重新倒开水冲泡，泡制时间一般为1-2分钟左右。铁观音茶的品质好坏最好在购买时咨询专业人士购买。

3.普洱茶

普洱茶产于云南省南部地区的普洱市及周边地区，是中国品种繁多的大叶茶中独有的一类，被誉为 "茶中酒"。普洱茶分为生茶和熟茶两种，生茶通过自然发酵而成，熟茶则是经过人工加速发酵、催熟而制成。普洱茶具有独特的口感和筛子香气，入口颇似酒类，回味绵长，经过长久储存，茶品会变得更加香醇。

普洱茶泡制方法相比较一般的茶来说复杂一些，茶具和泡制时间都需要注意。一般情况下，选用紫砂壶泡制，水温为95℃左右，茶叶用量约4-6克，泡制时间为15-30秒，随泡随倒，第一泡只需用来清洗茶叶。

4.岩茶

岩茶是中国福建武夷山一种特有的乌龙茶，产于武夷山流域，属半发酵茶类。岩茶的主产区为福建省厦门市、南平市、泉州市、三明市及福州市等地。岩茶茶叶条索紧细，茶香清高，汤色黄绿，口感醇和，余味持久，带有岩韵和水果香等多种香型。

岩茶的泡制可以使用煮、冲、闻和品的方法，煮出的茶水颜色金黄无悬浮物，外观明亮，闻起来芳香。泡制时需要注意水温，不能使用开水直接泡制，一般建议水温约80℃左右。