港式奶茶用什么红茶？

1、红茶种类

港式奶茶使用的红茶一般是从印度、斯里兰卡等国家进口的红茶，如阿萨姆红茶、锡兰红茶等。这些红茶叶色泽金黄，品质优良，苦涩味道不太重，非常适合用来泡制港式奶茶。

2、红茶等级

港式奶茶使用的红茶等级一般为BOP（Broken Orange Pekoe）或者BOPF（Broken Orange Pekoe Fannings）。这两种等级的茶叶都是以“Broken”即打碎了的茶叶为主，茶叶的颗粒比较小，冲泡出来的颜色比较浓郁，适合添加牛奶和糖等调味品。而且这些红茶的价格相对较低，也是港式奶茶的较为普遍选择。

3、混配红茶

有些茶庄会将不同的红茶混配在一起，比如阿萨姆红茶和锡兰红茶的混配，可以让港式奶茶拥有更加独特的品味。混配不同红茶的比例一般由茶庄自己掌握，不同的混配比例会产生不同的口感和香气。

4、特别处理的红茶

部分特别讲究的茶庄会对红茶进行特别的处理，比如加入香料、经过发酵或熏制等。这些处理技术可以让港式奶茶的口味更加特别，但也需要根据茶庄的推荐去选择适合的红茶。