1、产地

绞股蓝是一种原产于欧洲及地中海沿岸的植物，但是现在已经在世界许多地区普遍种植。需要注意的是，不同的产地对绞股蓝的品质和口感可能有较大的影响。比如，土壤成分、气候条件、种植方式等等，都会影响绞股蓝的生长环境和品质。所以，在选购绞股蓝茶时，可以考虑选择来自气候适宜、土地肥沃的产地，比如地中海沿岸的西班牙、土耳其、希腊以及摩洛哥等地。

2、外观

绞股蓝茶的外观也是判断其品质好坏重要的一个因素。良好的绞股蓝茶叶应该颜色深绿，色泽鲜艳，质地细腻；而劣质的绞股蓝则通常颜色较浅、黄绿或灰绿，不新鲜，甚至带有异味。此外，选购绞股蓝茶时还要注意是否有杂质，最好选择包装好的茶叶，这样可以保证茶叶的卫生和品质。

3、制作工艺

绞股蓝茶的好坏还与其制作工艺息息相关。良好的绞股蓝茶通常采用轻微氧化的工艺制作，这种工艺可以保留茶叶的原有口感和香气，并且不会破坏茶叶中的有益成分。而低质量的绞股蓝茶则可能采用过度氧化的工艺制作，这样会破坏茶叶的口感、香气，同时影响其营养价值。因此，选择使用轻微氧化工艺制作的绞股蓝茶，对于保持其品质和保留茶叶原本的营养价值都非常重要。

4、目的和食用方式

最后，选好绞股蓝茶还要考虑自己的目的和食用方式。绞股蓝茶本身含有丰富的芦丁、花青素等有机化合物，具有抗氧化、减肥、降压等保健功效。但是，不同的烹制方式会影响这些有效成分的营养价值。例如，用沸水冲泡的绞股蓝茶，其抗氧化成分很容易被破坏，因此可以选择使用冷泡水或温水冲泡；如果使用绞股蓝茶来减肥，可以将茶叶与一些其他减肥食材搭配起来，如柠檬、蜂蜜等，这样可以起到更好的减肥效果。