1、普洱茶存放条件的影响

普洱茶在生产过程中，经过采摘、萎凋、揉捻、杀青、晒干等过程，然后再进一步陈化处理，而霉菌是一个普遍存在的微生物，普洱茶在加工存放过程中，如果不注意温度、湿度等条件，就容易引起霉菌滋生。

在存放过程中，最好避免潮湿、通风不畅、阳光直射等因素。如果普洱茶存放在过于潮湿、温度过高的环境，霉菌就容易滋生。而阳光直射也容易使茶叶受潮发霉。

2、普洱茶本身的特性

普洱茶在存放过程中，由于其特有的微生物陈化作用，会产生一定的霉变味。这样的霉变味道，在品尝时有些许生津液凝聚在口腔中，因而亦有人将其称作“露珠茶”。“露珠”实际上就是霉胶，随着泡茶次数的增多，会越来越明显露出来。

但是，普洱茶产生的霉变味大多是正常发酵的结果，因此如果保持适当的贮存条件，霉变味并不会成为茶叶的致命问题。

3、普洱茶假冒伪劣

普洱茶市场上存在假冒伪劣的情况，有些不良商家为了降低成本和提高售价，采用不正当的处理方法，比如加入化学成分、添加掺杂物等，使茶叶在短时间内呈现“陈香”、“陈味”等效果，但这种茶叶实际上是经过人工制作出来的。加工不当的假冒伪劣普洱茶在口感、外观、质量等方面都远不如正宗普洱茶。

4、普洱茶的保管技巧

为了避免普洱茶出现霉味，我们可以采取以下一些保管技巧：

1、选择有信誉的商家购买正品的普洱茶；

2、存放茶叶的环境最好保持干燥、阴凉、通风，并且避免阳光直射和异味的污染；

3、将普洱茶储存在通风透气的陶罐或瓷罐中。茶叶的材质最好不要选择金属或其他不通气的物质，因为这些材料不利于茶叶气味的释放和干燥防潮。