1、天目青顶茶的起源和种类

天目青顶茶是中国传统名茶之一，起源于浙江杭州市西南部的建德市，属于绿茶类别。其采摘的茶叶为嫩芽和一叶，采摘时间在清明前后，制作过程中需要经过杀青、揉捻、炒制等程序。

按照制作方法的不同，天目青顶茶分为停时法和蒸青法两种。其中停时法又分为清水静止发酵和茶叶本身所含的酶质作用引起的界面发酵。

2、天目青顶茶的特点和功效

天目青顶茶的外形特点是手感柔软，色泽翠绿，香气独特。其茶汤清甜鲜爽，有降脂、降压、提神醒脑、清心明目的功效，长期饮用还能减少黑色素沉着和预防口腔疾病。

另外，天目青顶茶的营养成分也非常丰富，富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等成分，可起到保健养生的作用。

3、天目青顶茶的品鉴方法和注意事项

品鉴天目青顶茶需要注意以下几点：

• 外形：选取外形茶龙形优美，芽叶完整、匀整、有光泽，毫芽白露尖密而匀。
• 香气：置于热水中浸泡2-3分钟后，闻其茶香，天目青顶茶香气清新独特，富有茶韵。
• 滋味：品尝茶汤，天目青顶茶滋味爽口鲜美，有香气和本味。
• 品质：综合外形、香气、滋味等方面进行打分，精品天目青顶茶清亮透明，茶香高爽，滋味浓郁鲜爽，茶汤呈淡黄色。

4、天目青顶茶的保存方法

为了让天目青顶茶口感更佳，必须妥善保存。具体方法如下：

• 避免氧气、阳光、灰尘：存放天目青顶茶的地方应该干燥、通风且避免阳光直射，同时要避免灰尘和异味。
• 使用保鲜盒：可以使用茶叶专用的保鲜盒进行存放，尽量减少水分、气味接触。
• 避免异味：储存天目青顶茶的地方应该避免异味的干扰，否则会影响茶叶口感。

综上所述，天目青顶茶是一种具有独特香气和营养价值的绿茶，具有多种保健功效，适合喜好清淡口感的人群长期饮用。为了让天目青顶茶更好的保存，我们应该注意保存方法和存放环境。