黄金芽属于什么茶

黄金芽是中国茶文化中的一种名茶，属于黄茶类别。黄茶是中国独有的一种发酵茶类，与绿茶、红茶、白茶、乌龙茶并称为中国传统的五大茶类。

黄金芽的外观特征

黄金芽外形紧细匀整，呈金黄色，有如“棕熊掌”，芽头白毫显露，叶底黄而柔嫩，香气独特。

茶汤颜色金黄橙亮，闻之有浓郁的玫瑰花香、桃花香味，回味醇厚甘甜，而且具有清火和提神的作用，其味道和品质也随时间的流逝而增强。

黄金芽的独特制作工艺

制作黄金芽茶的关键步骤是“杀青”和“包黄”。

“杀青”是将新鲜的茶叶在高温下烤制，使茶叶失去鲜叶的硬度，便于揉捻。而“包黄”是将揉捻后的茶沉箱密封闷制，使茶叶自行在体内产生黄酶、烘花香和甜润之味的工艺过程。

黄金芽的产地和历史传统

黄金芽的主产区位于湖南省、安徽省和江西省三省交界的武夷山地区。

黄金芽已有600多年的历史，在明代时期就已经是贡品之一。清代乾隆年间，黄金芽被誉为“天下奇异之茶”，成为皇室贡品。如今，黄金芽不仅在国内享有盛誉，还在海外茶文化圈内广受好评。