黄金芽属于什么茶
黄金芽是中国茶文化中的一种名茶,属于黄茶类别。黄茶是中国独有的一种发酵茶类,与绿茶、红茶、白茶、乌龙茶并称为中国传统的五大茶类。
黄金芽的外观特征
黄金芽外形紧细匀整,呈金黄色,有如“棕熊掌”,芽头白毫显露,叶底黄而柔嫩,香气独特。
茶汤颜色金黄橙亮,闻之有浓郁的玫瑰花香、桃花香味,回味醇厚甘甜,而且具有清火和提神的作用,其味道和品质也随时间的流逝而增强。
黄金芽的独特制作工艺
制作黄金芽茶的关键步骤是“杀青”和“包黄”。
“杀青”是将新鲜的茶叶在高温下烤制,使茶叶失去鲜叶的硬度,便于揉捻。而“包黄”是将揉捻后的茶沉箱密封闷制,使茶叶自行在体内产生黄酶、烘花香和甜润之味的工艺过程。
黄金芽的产地和历史传统
黄金芽的主产区位于湖南省、安徽省和江西省三省交界的武夷山地区。
黄金芽已有600多年的历史,在明代时期就已经是贡品之一。清代乾隆年间,黄金芽被誉为“天下奇异之茶”,成为皇室贡品。如今,黄金芽不仅在国内享有盛誉,还在海外茶文化圈内广受好评。
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