1、安溪铁观音属于什么茶

安溪铁观音是烤青茶中的一种，也是乌龙茶的一种。它产自中国福建省南平市的安溪县，是中国十大名茶之一。

安溪铁观音的制作方法与其他烤青茶相似，主要经过揉捻、发酵、烘焙等工序。而铁观音之所以与其他乌龙茶有所区别，是因为它使用了不同的茶树品种、制作方法和产地环境。

2、安溪铁观音的特点

安溪铁观音有着独特的香气和口感。经过烘焙，它散发出深厚的果香和焦香，同时还带有花香和兰香。这些香气的混合，使得安溪铁观音有着极佳的口感，干涩舌头、回甘、生津解渴。

此外，安溪铁观音的叶片形状扁平而优美，色泽墨绿丰富，叶底展开后更是翠绿油亮、红边显眼，整体品相极佳。

3、安溪铁观音的功效

安溪铁观音富含多种有益元素，如氨基酸、儿茶素、茶多酚等。其中，锌和锰的含量在同一重量茶叶中比其他茶叶更高。

因此，安溪铁观音具有滋补效果，能够提高免疫力和抵抗力，对预防心血管疾病、防癌、抗衰老等方面有一定作用。

4、选择安溪铁观音的小技巧

在选购安溪铁观音时，需要注意茶叶的外观和品质。茶叶应该形状紧密、色泽光亮、叶面无杂质。通常，芽叶条索粗大、弯曲的茶叶品质比较好。

此外，泡茶的水温也需要注意。安溪铁观音属于半发酵茶类，因此水温最好控制在80℃-90℃之间，时间不宜过长，一般为30秒左右即可。