1、碧螺春的茶类归属

碧螺春是一种绿茶，属于中国十大名茶之一，产于江苏太湖东南部的吴县和太湖西南部的长兴县。它具有色泽翠绿、香气高雅、味道鲜爽、形状卷曲如螺旋的特点，品饮时还具有清热解毒、提神醒脑等功效，是非常受人喜爱的高档茶品。

2、碧螺春的制作方法

碧螺春的制作方法十分独特，一般需要采用嫩叶含苞未展的茶芽，制成包覆式的细嫩条索，然后进行筛选、初烘、揉捻、复烘、定型、分类等步骤，才能制成具有碧螺春特征的茶叶。其中，揉捻环节尤为关键，需要手工揉捻多次，使茶叶卷曲成螺旋状，由此形成了碧螺春独特的外观和口感。

3、碧螺春与其他绿茶的区别

碧螺春作为绿茶的一种，与其他绿茶的区别在于它采用的是嫩叶，而且采摘的时间非常严格，一般只能在谷雨前后采摘。此外，碧螺春的制作方法也与其他绿茶不同，它不需要进行杀青，而是采用初烘的方式，因此茶叶保留了更多的鲜味和营养成分。此外，碧螺春经过手工揉捻多次，形成紧密的螺旋状，因而茶叶具有更高的密度，烹泡时的口感更加浓厚。

4、碧螺春的品质判断标准

确定一批碧螺春的优劣，需要从外观、香气、汤色和滋味等多个方面进行综合评估。外观上，碧螺春茶叶颜色翠绿，形状如螺旋卷曲，条索细长柔软，没有明显的断裂或杂质。香气上，它具有清香高雅的特点，而且香气持久。汤色上，好的碧螺春茶水色翠绿明亮，澄清透亮，而且有一定的光泽。滋味上，它鲜爽清润，回甘持久，且具有一定的喉韵。