功夫茶是什么茶？

1、什么是功夫茶？

功夫茶是中国传统的茶叶冲泡技艺之一，起源于福建省。其特点是用高温沸水冲泡茶叶，冲泡时间短，茶汤清澈透明，富有香气和滋味。

传统的功夫茶泡法是在一个茶具套装中进行，在茶杯和茶盘的安排和陈列上有着严格的规定和礼仪。此外，冲泡的功夫茶的嫩度和大小、水温、茶具、水质、陶瓷杯等都会影响茶叶的口感和效益。

2、功夫茶的种类

根据茶叶的种类和产地的不同，功夫茶又可以分为很多种类。其中，最常见的功夫茶有铁观音、大红袍、龙井、碧螺春、普洱等等。这些茶叶在冲泡时需要有所区别，每一种茶叶的功夫茶冲泡技巧都略有不同。

其中，铁观音是一种台湾乌龙茶，口感香甜、醇厚、茶性温和。大红袍是一种武夷岩茶，茶汤颜色浓郁、滋味丰富、回味悠长。龙井是一种杭州特产绿茶，叶片细嫩、汤色清澈、滋味清新。碧螺春是一种江苏绿茶，冲泡后茶汤清澈明亮、口感鲜爽。普洱是一种云南黑茶，具有降脂、降压、消食、祛火、除油腻等功效。

3、功夫茶的益处

功夫茶之所以能够成为中国茶文化的瑰宝之一，还因为它的营养价值和保健功能。首先，茶叶中含有茶多酚、儿茶素等多种有益成分，能够起到抗氧化、减肥、美容养颜、预防癌症、降低血脂、降低血压、降低心脏病率等作用。

其次，在冲泡功夫茶的过程中，人们可以通过交流互动、品茶饮茶，达到文化传承和社交活动的效果。同时，把功夫茶冲泡的过程当做一种仪式感和静心和修养的方式也有助于提升养生的效果。

4、功夫茶的冲泡步骤

【步骤1】准备好茶叶、茶杯和滚水。茶叶的量一般是1克，茶杯需要清洗干净，滚水要充分沸腾。

【步骤2】将茶叶放置在茶杯中，用滚水先冲洗一下茶叶，倒掉茶水。

【步骤3】再倒入滚水，茶叶开始冲泡，待茶汤冲泡3-5分钟后即可饮用。若茶叶重新泡沫，需缩短浸泡时间。

【步骤4】在品尝茶叶的同时，可以观赏茶叶的形态、发现茶汤的色彩和感受茶叶的香气。