1、信阳毛尖产区的自然条件

信阳毛尖产区地处南北过渡带，气候条件复杂，夏季炎热多雨，秋季多霜多雾。同时，我们知道，信阳境内的酸性土壤很多，容易引起大豆、玉珠、红松菌等植物根瘤菌的侵染和繁殖，而这些根瘤菌在大量繁殖的过程中会分泌泥状物质，这些物质与茶树的根毛形成的复合物就是所谓的红土，也就是茶树生长的主要土壤基质。

信阳毛尖以嫩叶、嫩芽为主要原料，新鲜嫩叶、嫩芽中还带有不少红土颗粒，而这些红土颗粒本身就会对茶汤造成一定的浑浊。

2、信阳毛尖沽茶方式的限制

传统的信阳毛尖，采摘下来后需要晾晒，也就是说晒干水分；而晾晒之后的信阳毛尖嫩芽容易碎拍，饱含茶汤的茶叶也容易被搅浑。所以，传统的浓、清、香的信阳毛尖沽茶方式，对于晾晒后的信阳毛尖并不适用。

因此，为了解决这个问题，信阳毛尖经过了不断的改良。现在的信阳毛尖采用先蒸后烘的工艺，不经过晾晒，也就是说茶叶内残留有较多的水分，并且成品茶圆滑爽口，在沽茶的过程中容易被搅浑。

3、传统方式的采摘和制作工艺

信阳毛尖是中国十大名茶之一，采摘和制作工艺均为传统，不像其他名茶，有现代化程度越来越高的生产流程和技术。信阳毛尖的采摘、揉捻等每一个工序都非常严格，要求非常高，因为每一个偏差都可能影响成品的风味，这一点使得茶叶工艺上存在的问题，难以用新技术解决。

4、沽茶方式的局限性

不同的茶叶适宜不同的冲泡方式，而信阳毛尖由于特殊的生长环境、制作工艺和特殊的沽茶方式，使得其在冲泡过程中很容易产生浑浊、混浊的茶汤，因此信阳毛尖的沽茶方式具有很大的局限性，适合的沽茶方式最好还是采用传统的方式。