古树普洱属于什么茶？

古树普洱是指以古茶树为原料加工而成的普洱茶。而普洱茶则是中国六大茶类之一，属于发酵茶。普洱茶产地主要在云南，而且古树普洱产量较为稀少，因此价格偏高。

古树普洱的原材料和制作方法：

古茶树，它的品质需要满足三个标准：高沧海拔、极北狂风、中性华南。满足这三个条件才能生长出品质优良的古茶树。摘取的茶叶需要经过晒青、堆渥、晾晒、筛选、压制等多道工序，才能成为古树普洱。

其中渥堆是普洱茶的核心工艺。其目的是促进嫩叶中的微生物进行代谢，以及转化茶叶中的一些物质，促进味道的形成。古树普洱通过精选古茶树原料和严谨的制作工艺，让茶汤色泽金黄、香气浓郁、口感醇厚，回甘悠长。

古树普洱的特点：

古树普洱在口感、香气、口味等方面都拥有很强的特点。首先，颜色鲜艳，呈深红褐色；其次，香气浓郁，内敛而持久；最后，古树普洱回味悠长，在口腔留有淡淡的甜香。而且，古树普洱还有一个显著的特点，那就是随着时间的推移，品质会逐渐升华，越陈越香。因此，许多人对古树普洱的热爱是持久的。

如何鉴别和保存古树普洱？

鉴别真假古树普洱，要从色、香、味、形四方面考虑：色彩鲜艳、光滑；香气浓郁、内敛；口感醇厚、回味悠长；形体紧实、有压痕。

保存古树普洱，因为其品质随时间升华，因此需要妥善保管。不要将古树普洱暴露在阳光下或者潮湿环境中，最好放在通风、干燥、没有异味的地方保存。同时，还要远离生鲜、豆类等有异味的食物。

总之，古树普洱是以古茶树为原料加工而成的普洱茶，具有鲜艳的颜色、浓郁的香气、醇厚的口感以及回味悠长的特点。要鉴别真假古树普洱，可以从色、香、味、形四方面考虑。保存时需要保持通风干燥、无异味。