什么是安化黑茶

安化黑茶是一种中国产的特色茶，以湖南安化为产区。其特色在于严格选料、传统工艺、慢火干燥，从而形成了其独特的香气。安化黑茶因其独特的生产工艺，被誉为“工艺茶之王”。

安化黑茶的香气特点

安化黑茶的香气主要有四种：

一、青韵香：在制作安化黑茶的过程中，被做成茶砖的茶叶会被放置于石山中蓄放3-5年，这样可以让茶叶自然发酵，形成一种独特的味道，也就是青韵香。

二、炭香：安化黑茶在制作过程中，慢火炭烤，使茶叶吸早炭火特有的香味，使茶叶本身飘香的同时，还会有一股炭香味道。

三、陈香：安化黑茶的茶砖常常在石山内蓄积几十年，一段时间后，其茶叶会在温度和湿度的影响下，逐渐转化出陈香。

四、蜜香：安化黑茶中的茶黄素和氨基酸等在湿度温度的影响下，会转化为具有蜜香味道的物质。

如何品尝安化黑茶的香气

品尝安化黑茶的香气需要特别的方法，首先要用小口喝茶，这样可以大大增强感官体验，然后用鼻子呼吸，吸进热气里的茶香，让香气更加深入，以充分体验安化黑茶的香气。

保养安化黑茶的香气

为了保持安化黑茶的香气，就要把它妥善保管好。最好将安化黑茶放在干燥、阴凉的地方存放，避免阳光直射或者潮湿的环境。此外，也可以把干燥的橙皮或者红茶叶放在安化黑茶的茶罐里，来帮助保持其香气。