1、优质的菊花

选择优质的菊花是泡茶的关键，优质的菊花通常颜色较深、花苞较饱满、味道浓郁。在购买的时候可以注意以下几点：

（1）选择开放的花苞：菊花花苞越饱满开放，品质越好，泡出来的茶汤就越口感浓郁。

（2）看颜色：优质的菊花颜色自然较深，这是因为光照充足、成熟度高等原因，而光照充足的菊花泡出来的茶汤口感更好。

（3）闻味道：选择有浓郁菊香味的菊花，闻起来香气浓郁而不失清新，这种优质菊花泡出来的茶汤会带有持久的清香。

2、菊花的处理

将菊花泡茶之前，需要对菊花进行一定的处理。首先，将菊花中的杂质，质地较差的开放过度的花苞等筛选掉，再用流动的水冲洗一遍，待菊花表面的灰尘和污垢洗净。处理完成后将菊花晾干，这样可以较好的保留其香气。

如果想要口感更好，可以采用焙制的方法，将菊花用纸巾吸干水分，放入温度为60-70度的烘箱中，烘制10到15分钟，使菊花口感更加鲜美。

3、水质的选择

泡菊花茶时水质是相当重要的，优质的茶水可以让汤色更透亮，口感更顺滑。一般来说，选择符合以下条件的水即可：

（1）清洁安全无异味：饮用水一定要洁净无异味、不含有毒有害物质。

（2）中性或略偏硬的水：中性或者略偏硬的水对泡茶来说都是适宜的选择，可以提高茶的香气和口感。

（3）适宜温度：适宜温度大约在80度左右,过烫的水会破坏茶叶的有效物质，从而影响香味和口感。

4、泡菊花的方法

泡菊花的方法比较简单，以下是步骤：

（1）将干净的菊花放在茶壶中，注入80度左右的水。用茶盖盖住茶壶，让菊花在茶水中浸泡3到5分钟。

（2）倒入杯中即可饮用。可以根据自己口感的喜好加入适量的蜂蜜或糖来调节甜度。

（3）泡好的菊花茶也可以加入冰块，变成冰镇菊花茶，夏季非常适合饮用。