1、三大茶系

茶叶片大的是什么茶？要回答这个问题，首先需要了解茶叶的种类。一般来说，茶叶可以分为绿茶、红茶和黑茶三大系列。其中，绿茶是以新鲜茶叶为原料加工而成的茶叶；而红茶则是将鲜叶经过发酵、揉捻、烘干等工艺制成；黑茶是经过堆渥等发酵过程，使茶叶的内部发生微生物的代谢作用而制成。在这三大茶系中，茶叶的叶片大小也因制作工艺的不同而有所不同。

对于绿茶而言，茶叶片大小一般较小。这是因为在绿茶的制作过程中，采摘回来的新鲜茶叶需要立即进行杀青，以保持原始的绿色和营养成分。在杀青的过程中，会对茶叶进行揉捻，使茶叶产生褶皱，最终形成类似于鸟舌的茶叶形态。

而对于红茶而言，茶叶片的大小则要比绿茶稍微大一些。这是因为红茶需要发酵，让茶叶的鲜叶在烘制时会发生一定程度的卷曲和收缩，从而导致茶叶的叶片大小变大。

至于黑茶，由于其独特的发酵工艺，使得成品茶叶形态比较紧结，叶片也较大。黑茶的制作过程中，需要将新鲜茶叶进行自然发酵，待叶片完全凋谢后，再进行揉捻，然后经过长时间的堆渥，最终形成深褐色的大叶片。

2、产地不同

茶叶片大小还可以根据产地的不同而有所差异。一般来说，山地区产的茶叶叶片相对较小，而平原地区的茶叶叶片则相对较大。这是因为山地气候湿润，光照较差，使得茶叶往往要比平原地区的茶叶更加娇嫩，叶片相对较小。而平原地区气候干燥，阳光充足，茶树生长较为繁茂，茶叶叶片也因此比山地茶叶叶片更大。

此外，同一个产地内不同的品种茶叶叶片大小也会有所不同。在中国的茶叶品种中，龙井茶、碧螺春等比较著名的品种，茶叶叶片较小细嫩，以芽头为主。而铁观音、大红袍等品种则相对叶片较大，也更加厚实。

3、制作工艺的影响

茶叶片大小还可以根据制作工艺的不同而有所差异。同一品种的茶叶，如果使用不同的制作工艺，茶叶叶片大小也会有所区别。

例如，在铁观音的制作过程中，发酵的时间和温度不同，呈现的叶片特征也相应不同。鲜叶不同的烘焙温度和时间，也会影响到的茶叶的叶片大小。因此，掌握好适宜的制作工艺非常重要。

4、总结

茶叶片大的茶主要有黑茶茶叶，以及山地产茶叶，同一个品种的茶叶叶片大小还会因制作工艺和烘焙温度时间的不同而有所差异。了解这些因素，可以更好地选购和品尝不同的茶叶，也能更好地感受到中国茶文化的博大精深。