“粗茶”是指什么茶？

1、茶的基本概念

茶，是指载茶树的嫩叶或成熟叶制成的产品统称，属于中国茶文化的一部分。而在茶叶品类中，不仅有绿茶、红茶、乌龙茶等分类，还有“粗茶”这一分类。粗茶是指未经精制的黑茶，以茶的名字来称谓。

茶叶犹如人，随着不同的生长环境、天气、季节等因素会呈现出不同的品质和特性。在一些偏远的山区，一些特殊原因下，很多村民只有自己家里种植、采摘和制作茶叶的技术，基本属于粗放式种植管理。由于无法保证茶叶的原料和工艺的均一性，导致了茶叶的品质参差不齐。这就是俗称的粗茶。

2、粗茶的特点

粗茶的品质参差不齐，与其制作的过程密不可分。采摘时未能按照标准方法采摘，茶叶的杀青过程也不够规范，这些因素导致了粗茶的生产成本低，价格也相应较低。由于未经过精细处理，粗茶口感和营养价值相对于普通的茶叶要略逊一筹。

但是，粗茶也有它独特的品质特点。与一些精制茶相比，粗茶泡出来的茶汤更为淳朴，没有被添加过多杂质，避免了对人体的危害。由于未经过精细的加工处理，粗茶还保留着一部分的茶树本来的风味、姿态、并保留更多的营养成分，所以它给爱茶人士带来了或许不同寻常的味觉感受和健康益处。

3、粗茶的分类和饮用方式

一般来说，粗茶主要分为大叶种和小叶种两种。前者的原料以湖南、云南等省市产的大叶子茶树为主，叶片由黄变黑，口感较软，偏甜。后者的原料则以四川一带的小叶子茶树为主，以白毫为主，偏苦涩，口感也比较温和。因为粗茶的品质有参差不齐的情况，饮用时需要挑选品质稍微好一些的茶叶。

饮用粗茶时需要点虚火，茶壶用沸水冲饮。粗茶的浸泡时间比其他茶的泡制时间要高。在第一泡茶时需要烫杯，而下一泡则不需要。白天起床后和黄昏休息前饮用粗茶更有利于健康。

4、粗茶的健康益处

由于粗茶未经过精细加工，保留着更多的茶树营养成分，饮用粗茶的健康功效也相对较多。饮茶对于保护心脏方面的作用非常突出，粗茶中的咖啡因和鞣酸会促进循环系统的血液循环，分解血管壁上的沉积物和保护心脏；并且茶中的胺基酸和多酚类物质能够消除体内的自由基，起到抗衰老和提高人体免疫力的功效。而且，饮用粗茶还能够增进人的食欲，调理肠胃消化以及清除口腔异味等作用，对于保持健康的重要性不容忽视。