何时将茶叶放入水中

如何泡茶，让茶水浓而不涩？首先关键在于何时将茶叶放入水中。这个问题也是茶艺师必须非常了解的问题。如果茶叶放得太早，茶水会很苦涩；如果放得太晚，茶汤无味。

在一般情况下，将普洱茶、铁观音、大红袍这样的紧压类茶叶，最好提前用热水进行清洗。用开水冲一下茶叶，洗去灰尘和浮尘。等茶叶发散出浓郁的香味后再放入开水中。此时，以泡茶器的容积和茶叶的重量为参照，粗略预测出浸泡的时间。

而绿茶、花茶则无需预先打开，在沸水烫过后即可直接加茶。

影响茶叶放置的时间因素

决定何时将茶叶放入水中的因素各异。有时是冲洗茶叶的时间问题，有时则是水温问题，还有时是茶叶本身的原材料。

如果用开水浸泡高温瞬间杀青的绿茶，则一般可以直接倒进水中。如果是红茶、黑茶、乌龙茶，就需要先清洗去表面的灰尘，然后再放入开水中。对于某些天然发酵的茶叶，如普洱茶、黑茶、白茶等，则必须先洗茶，然后再用开水泡沫发酵的茶叶。

正确的茶叶放置时间

茶叶放置时间是影响茶水味道的重要因素。一般情况下，茶叶放置时间的准则是在茶艺师的个人经验和感觉下界定的。放置时间过长，茶水味道有浓烈口感；放置时间过短，则茶水味道更为清淡，但是也有可能由于茶叶中部未完全泡开而使茶水口感单薄。

茶艺师需要满足客人的口味，在茶叶放置时间上需有一定的重心掌握。当茶水的味道变化失去平衡时，需要重新泡茶。如果客人有特殊要求，则可以更改茶叶浸泡的时间，以满足客人口味。

总结及注意事项

总之，在煮茶过程中，茶叶放置时间非常重要。茶艺师需要根据茶叶的种类、泡茶器的容积、水温、茶叶的特质等影响因素来合理地决定茶叶放置的时间。不过需要注意的是，泡茶的时间不宜过长，否则会影响茶叶的有效成分；同时也不宜过短，否则茶水的口感可能会受到影响。

为了保证茶叶的质量和口感，建议购买新鲜的茶叶。同时要将茶叶贮存在干燥、通风的地方，避免受潮和变质。此外，在煮茶过程中，茶艺师需要认真观察每道工序，井井有条，才能保证泡出的茶汤飘香而且味道浓郁。