北京大碗茶是什么茶

1、历史渊源

北京大碗茶起源于清代，当时的茶具市场上出现了比较大碗的茶碗，这是为了迎合京城百姓喜欢大口喝茶的习惯。后来，茶铺出于商业竞争的需要，开始做出了一些口味鲜美的茶水，搭配上大碗，就形成了独特的“北京大碗茶”。

在今天，北京大碗茶已经成为了北京茶文化中具有特色的一种，同时也是当地民众喜爱的一种饮品。

2、制作工艺

北京大碗茶制作工艺相对简单，通常使用的是铁锅和炭火熬制。在炭火上烧一锅清水，待水温升至80度后，加入适量的茶叶，熬制5至10分钟，慢火熬制，保证茶汤的清香。制作出来的北京大碗茶颜色红艳，口感浓郁，个人品味不一，多有独特之处。

不过需要注意的是，制作北京大碗茶的茶叶品种和配比是关键的一步，不同的茶叶会影响口感和品质。

3、品饮方式

北京大碗茶的品饮方式比较独特，通常搭配一些小吃一起享用，如糖干果、糕点等。饮茶时，首先要将碗的底部留出3-4公分空间，然后往碗里注入开水，重点是要保证温度刚刚好，建议是温度在80-85度左右。茶叶泡好后，稍微晾一下，就可以开始品尝了。

此外，在品饮北京大碗茶的时候要注意，尽量用大口喝的方式，品尝时不需太多泡茶时间，所以喝完不妨顺口再点一碗，享受更多的茶香。

4、营养价值

北京大碗茶不仅仅是一种饮品，还具有一定的营养价值。茶叶中含有茶碱、茶多酚等成分，除了可以提神醒脑之外，还具有一定的排毒和抗氧化作用。同时，北京大碗茶内含有对消除疲劳有很好作用的各种维生素及微量元素，可以帮助身体恢复健康。

所以，在繁忙的生活中，不妨来一杯热腾腾的北京大碗茶，舒缓一下劳累的身心。