1、凤凰单丛茶的茶种分类

凤凰单丛茶（Phoenix Single Bush Tea）是一种传统的岩茶类乌龙茶，属于中国的名茶品种，源于中国广东省凤凰山地区。岩茶是指生长在岩石间的茶树，因为生长环境艰苦，所以茶叶采摘的时间短，品质一般很优良。而乌龙茶则是介于红茶和绿茶之间的茶类，因其半发酵工艺，茶叶的香气和口感比一般红茶或绿茶更为多样。

凤凰单丛茶属于其中一种，生长在凤凰山地区的茶树在野外天然生长，采摘时需要挑选生长在恰当高度的树杈上的单个嫩芽，采摘时间通常在3月底至4月初。接下来便是传统的加工工艺，包括摊晾、杀青、揉捻、发酵等工序，最终制成了优质的乌龙茶，即凤凰单丛茶。

2、凤凰单丛茶的特点

凤凰单丛茶的外形色泽金黄，清香扑鼻，茶汤呈深褐色，带有柑橘花、桂花、兰花等多种香气。其口感醇厚，有高山岩韵，表现出花香、果香等特点，具有浓郁的复杂性，回味悠长，使人久久难以忘怀。由于茶树生长在岩石中，土壤质量高，所以茶叶含有更多的矿物质、微量元素和天然香气，所以味道口感更为复杂和丰富。

此外，凤凰单丛茶还含有丰富的茶多酚和咖啡因，有提神醒脑、清口除腻等功效，因此广受茶友的青睐。

3、凤凰单丛茶的传统饮用方式

凤凰单丛茶是一种高档次的茶品，因此在品尝时需要用一些特殊的器具。首先需要准备一个海棠茶杯，然后将3克左右的凤凰单丛茶放进茶杯中，用95℃左右的热水冲泡，让其浸泡2-3分钟，此时香气四溢。然后将水倒掉，再重复这个步骤1-2次，让茶叶充分展开，呈现出优美的茶花形态。

最后一杯最精华，一把茶叶饮多次，即可得到多次的消费品质享受，茶性特别温润，适合早晚多次饮用，也适合制作奶茶、酸奶茶等茶饮，是居家生活的必备佳品。

4、凤凰单丛茶的保存方法

凤凰单丛茶冲泡后，若干次后茶叶丝会散开成叶。如果将这些叶在密封容器中放置，最多只能贮藏半年不坏。若茶末因为含水过长而发霉变质，不仅发霉部份不适合饮用，而且茶质也明显变降。

因此，合理的保存方式是将凤凰单丛茶放在阴凉、干燥的地方，尽量避免阳光直射，以免失去其香气和品质。可以将茶叶装在密闭的茶罐中，也可使用专门的茶叶保存袋来保存，封口后将其置于阴凉通风处即可。