1、茶叶能增添风味

炖鸡汤时加入茶叶可以为鸡汤增添一种独特的香气和风味。茶叶能散发出一种清香，使整个鸡汤的味道更为特别。有些人在炖鸡汤前，甚至会将茶叶事先煮开，再将浸泡过的茶叶放入炖锅，这样能更好地发挥茶叶的作用。

2、茶叶具有去腥的功效

炖鸡汤时加入茶叶还可以去掉鸡肉的腥味。茶叶具有祛腥的功效，所以经常被用来调味。在炖鸡汤时加入茶叶，可以让鸡肉更加鲜美，并且去掉肉的异味。

不过需要注意，在炖鸡汤时加入茶叶的量要适当，过多了就会影响口感，产生苦味。

3、茶叶具有补血作用

茶叶中含有丰富的铁质和维生素C等成分，经常食用可以起到补血的作用。在炖鸡汤时加入茶叶，既能增加鸡汤的营养，又能起到补血的作用，对于需要增加体力的人群特别适用。

4、茶叶有助于消化

茶叶中含有丰富的多酚和其他物质，可以促进肠胃蠕动，分解并消化食物中的脂肪和油腻物质。在炖鸡汤时加入茶叶会使汤的口感更加爽滑，同时也有助于消化，能够为人们的健康带来很多好处。