1、福鼎白茶采摘的时间

福鼎白茶是我国重要的名优茶之一，采摘时间十分重要。福鼎白茶的采摘时间是在每年的清明节前后，也就是3月中下旬到4月上旬。这也是福鼎白茶最佳的采摘时间，因为清明前后正是春季茶叶新芽抽出的时候，此时采摘的白茶品质最好。

福鼎白茶采摘有一个重要的时间节点，叫做“谷雨前三九、后三九”，也就是谷雨前后的27-29天。

2、白茶采摘的条件

福鼎白茶的采摘有很多条件要求。首先，要选择海拔800米以上的高山茶园，这些茶园的气温湿度等环境因素更有利于白茶生长。

其次，采摘者要选择叶片厚实丰满、没有划痕的新芽。新芽长度大概在2-3厘米左右，如此采摘下来的茶叶品质和口感最佳。

3、采摘技巧

福鼎白茶是以采摘茶芽为主的白茶，采摘技巧对茶叶品质十分重要。应该采取“早摘早晾、晚摘晚拼”的原则，即早上及黄昏时分采摘、中午避免采摘。采摘后要在自然条件下晾晒1个小时左右，以减少水分含量。

此外，为了保证质量，不能用手掏茶，应使用剪刀修剪成羽片状。

4、福鼎白茶的特点

福鼎白茶最明显的特点是“白毫显目、芽叶匀整”，白茶上的细毫们像雪一样覆在茶叶表面，是白茶的重要标志之一。

福鼎白茶采摘的新芽富含多种茶多酚类成分，品质优越，比同级别的其它茶叶茶香更甜，滋味更清爽回甘。