1、武夷山岩茶最为出名

武夷山岩茶是指以武夷山为产区，经过特定的制作工艺烘焙而成的绿茶。武夷山岩茶的茶树生长在武夷山的石灰岩山壁上，因此又被称为“岩茶”。武夷山岩茶制作精细，品质上乘，闻香、品味、回味均佳，茶汤清澈、芳香持久，是福建名茶之一。

武夷山岩茶因生长环境、制作工艺的不同，分为杂酱、水仙、肉桂等多个品种。其中，水仙岩茶的甘甜香气更为明显，肉桂岩茶具有独特的浓香味道，比较适合喜欢浓香型茶的人士。

2、武夷茶叶的采摘时间十分重要

在福建，春茶、夏茶、秋茶是三个比较明显的茶季。而武夷山的茶叶采摘时间更加注重季节变化以及气候条件。据当地的茶农介绍，武夷山岩茶一般从清明前后开始采摘，以及谷雨后的采摘量最大，同时质量也是最佳的。

武夷山茶园的海拔高度在800m-1600m之间，温度适宜湿润，因此茶树的生长速度缓慢，要想采摘到优质的茶叶，茶农需要在不断观察气候变化的基础上制定合适的采摘时间。因此，武夷山的茶叶一般都较为鲜活、清新，具有独特的口感。

3、武夷山大红袍是武夷山最著名的品种

武夷山大红袍最早于明朝时期被赐给了一位学习成就出众的福建官员。由于这位官员的品德高尚、官运亨通，随之饮用的这一种茶叶也就自然而然地被赋予了它特有的历史故事和民间传说。如今的大红袍茶叶因为数量极为有限，加之每次的采摘也都是以手工制作为主，品质得到了极大的保证，因此价格也十分昂贵。

武夷山大红袍茶叶的茶香浓郁而持久，口感醇厚绵长，刚入口时略带浓烈，咽下后则回味悠长、生津解渴。同时，武夷山大红袍所产出的茶汤清丽透亮、呈琥珀色，是茶叶中极品中的极品。

4、种植生态环境决定了茶叶的品质

武夷山优质茶叶，除了茶农的细心呵护及制作工艺的精湛，种植生态环境也是一个非常重要的因素。

武夷山拥有森林、瀑布、松岛、云海、溪流等大量天然资源。这些独特的自然资源决定了武夷山地区的气候条件和土壤环境，同时也为茶树的生长创造了一个优越的自然条件。在这种自然环境下种植的茶树更加健康、茂盛，所采摘到的茶叶自然也更加优质。