1、信阳毛尖干茶的颜色特点

信阳毛尖干茶是以信阳市的小叶种茶作为原料，采用细嫩、鲜嫩、茸毛显著的嫩芽制成的。因为信阳毛尖的原料嫩蕊茸毛含量高，故而制成茶叶的颜色以清翠亮丽见长，呈现出绿中微黄、湛然清澈的视觉效果。

此外，信阳毛尖茶的制作并不经过烟熏蒸烤等工序，完全依靠阳光的照晒和自然空气的吹干。因此，信阳毛尖干茶保持了鲜味的同时，没有加工的任何人工香气，自然清香、回甘、甘醇的口感使其成为茶人喜爱的新鲜茶品。

2、信阳毛尖干茶的鉴别方法

信阳毛尖干茶对于初学者而言，如何进行鉴别是一大难题。除了正规的茶叶鉴赏人员做出评估之外，消费者可以从茶叶的外观、香气、口感、冲泡方法等方面进行鉴别。

首先，信阳毛尖干茶外形外表鲜嫩匀整，叶形扁平整齐，整个茶叶由小茎和嫩叶们紧密地卷曲而成，叶色鲜绿、白毫显著。香气是信阳毛尖茶的另一项重要的特征，其自然清香、清新爽口、持久耐闻，味道有回甘之感，滋味浓郁、鲜醇而不苦涩。

快速判断的方法是观察茶叶的颜色，把信阳毛尖干茶的叶身与白色背景放在一起，会发现叶身为翠绿色，稍微有一点发黄的颜色，没有灰色报，叶缘呈黄绿色，而很多茶叶为了提高颜值和保质期，会在茶叶上加入了染色剂，这时候茶叶看起来颜色比正常的信阳毛尖茶呈现更为鲜艳的绿色。

3、信阳毛尖干茶的冲泡方法

冲泡信阳毛尖茶时，首先需要将茶叶放在茶盖或茶壶内，用Boiling Water(100℃)泡开花，清洗泡开萎缩5~10秒钟的时间。随后再用80℃~90℃左右的温水冲泡，泡出2~3杯，每次的浸泡时间为40~50秒。信阳毛尖茶的茶汤清亮、金黄，闻起来幽香清新，回味悠久。

4、信阳毛尖干茶的保存方法

信阳毛尖干茶保管的时间不宜过长，否则营养成分和茶叶的香气都会逐渐流失。因此，存储茶叶的环境非常重要。一般建议把信阳毛尖茶装在无味无异味的茶罐或者密封袋中，放在阴凉通风的地方。为防止茶叶叶面出现褐斑，避免阳光直射、通风不良或温度过高的环境，保持在30℃以下的温度。

信阳毛尖干茶可以冷藏，但是冰箱的环境会对茶叶产生很大的影响，湿度和温度不易控制，而泛味的食物、葱丝等很容易将异味传播到茶叶之中，使茶叶产生异味。因此，一旦茶叶被拆封，应尽快饮用，以确保茶叶的优质口感。