什么是汉棠盆

汉棠盆是广东传统的年货之一，由五仁（核桃、杏仁、芝麻、瓜子和莲子）和糯米、红枣、桂花、白糖等材料制成，外形呈现出盆状。

据说这个盆的形状象征着家庭的和谐与团圆，同时也扮演着祈福的角色。因此汉棠盆在过年期间是非常受欢迎的一种礼品。

汉棠盆的历史起源

汉棠盆的历史可以追溯到明朝，当时在广州白鹤洞有一家名叫“玉华堂”的糖坊，经营着各种糖果。有一年除夕夜，店主施良及其家人为庆祝团圆喜悦，在用糯米、糖和五仁等制成竹筐状的甜品，并起名为“团圆盆”。此后，这个甜品就逐渐成为广东地区传统的年货之一，更名为“汉棠盆”。

汉棠盆的制作过程

制作汉棠盆的材料包括五仁、糯米、红枣、桂花、白糖等。在制作过程中，先将五仁用花生油炒香，然后用研磨机加工成细粉状。将糯米蒸熟后，捣成熟糯米糍，然后加入五仁粉、白糖、桂花和红枣碎等食材搅拌均匀。接着将混合物装进盆里，用蒸锅蒸熟即可。

汉棠盆的现状与变化

随着时代的变迁，汉棠盆也出现了一些变化。如今的汉棠盆除了传统的五仁糯米外，还有一些创新口味，如巧克力、咖啡等。另外，汉棠盆也由传统的制作方式，改为现代化的流水线生产。但是传统汉棠盆的口感仍备受人们喜爱。