1、“付茶是什么茶”介绍

付茶是一种传统的闽南茶，主要产于福建漳州市南靖县付溪村，因此得名。付茶以其鲜爽、香气浓郁、回味悠长的口感而著名。其采摘时间一般在3月下旬至4月中旬的谷雨前后。

付茶树品种以福建乌龙茶品种为主，同时也种植福鼎白茶、武夷岩茶等品种；采摘时以嫩芽为主，制茶工序主要有揉捻、揉捣、烘干等。经过特别的加工工艺，付茶有一种独特的香气和口感，饮用后更具有清新提神、解渴养生等功效。

2、付茶的历史和文化底蕴

付茶产生于明朝，至今已有600余年的历史。南靖县自然环境优越，气候温和，土地肥沃，无污染，是付茶产生和发展的绝佳之地。在历史长河中，付茶带动了南靖县的经济发展和人文繁荣，不仅是当地村民的重要产业，也是南靖旅游的重要特产。

付茶与福建土楼、闽南文化等紧密相连，它承载了当地人的生活记忆和乡土情怀。杯中的付茶不仅是口感的享受，更是一种情感的表达和一种生活方式的体现。

3、付茶的品牌和市场影响

付茶是福建省著名的四种名茶之一，是国家级非物质文化遗产，也是南靖县委、县政府选定的思想政治教育基地。近年来，付茶的生产和销售正在逐步规范化和现代化方向发展，品牌建设越来越受到重视。

目前，付茶在国内市场影响力逐渐扩大，成为高端茶叶品牌的代表之一，销售额也在不断增长。此外，随着“一带一路”的战略推进，付茶也开始进军国际市场，得到了越来越多消费者的认可和喜爱。

4、如何选购和品饮付茶

选购付茶，可以首先考虑茶叶的品种和级别，一般来说，以福建乌龙茶为主的付茶会更为优质。然后可以考虑茶叶的外形、香气和口感等方面进行选择。如果有条件，最好选择带有产地标识的正规渠道购买。

品饮付茶时，可以选择小盖杯，加入一定温度的热水，泡8-10秒即可品鉴。在品尝时，可以先闻茶，再观色，最后品味，感受它的香气、滋味、回甘等。此外，注意水质和茶具的选择，对品尝效果也有一定影响。