1、茶类口味

茶叶的种类和制作过程不同，口味也各不相同。一些茶类的制作方法比较繁琐，需要进行加工或者烘焙等步骤，会导致茶的苦涩味道更加明显。例如，龙井茶需要将鲜嫩的茶叶经过杀青、揉捻、焙火等多道工序，使得茶叶中的酵素完全分解，从而产生出明显的苦涩味。虽然成品茶具有高度的鲜香和滋味，但是对于新手来说，它的苦涩程度却有些难以接受。

因此，对于茶叶新手来说，如果不想品尝到苦涩的口感，强烈建议选择清香型茶叶，例如碧螺春、六安瓜片等。

2、泡茶手法

泡茶的手法也是影响茶叶苦涩程度的关键因素。例如，在泡制龙井茶时，如果水温过高、时间过长，那么就会导致茶叶中的苦涩成份释放过多，口感更加明显。相反，如果水温太低，泡制时间过短，茶叶的香味就会流失。

因此，在泡制茶叶时，不同的茶叶需要不同的水温和时间。通常来说，泡茶水的温度应该在85℃-95℃左右，泡茶时间也应该控制在1-2分钟，这样茶中的香味和口感就能达到完美的状态。

3、存放时间

茶叶的存放时间也会影响到它的苦涩程度。一些老茶叶或者压制茶叶由于长时间的贮存，其中的咖啡因、茶鞣酸等成份会逐渐被氧化分解，苦涩的口味越来越难以消除。而一些新茶叶则需要适当的贮存一段时间，让它们的酵素、氨基酸等成份逐渐转化，使茶的苦涩程度逐渐减少。

4、口味纯度

对于一些茶叶来说，苦涩口感是非常正常的。例如黑茶、普洱茶等，这些茶叶的苦涩和回甘是它们独特的品质特征之一。但是，在市场上也有一些质量不过关的茶叶，生产过程中掺杂了其它杂质，口味不纯。这种茶叶的苦涩味道并不是茶本身的特点，而是一些杂质的影响。

因此，在选购茶叶时，一定要注意品质和来源，选择口感纯正的优质茶叶，才能真正品尝到茶叶的美好。