金针白莲是什么茶？

1、起源

金针白莲，是一种适合夏季饮用的茶叶，起源于唐朝，是贵州省茶叶中的传统名茶之一。其特点是由嫩芽制成，外形笔直似针，色泽金黄，清香幽雅，口感鲜爽回甘。最初由杨铭宇先生于1935年在贵阳茶庄研制，同年在重庆举行全国茶展上获得了金奖。

2、制作方法

金针白莲茶的采摘时间是在每年的谷雨前后，此时的嫩芽含水量最高，鲜嫩度最佳。之后要经过发酵、焙干、筛选、拣筋、配制等环节。其中，最重要的是筛选，筛去芽头、芽腰、芽尖等不符合条件的部位，留下最好的部分制成金针茶。

另外，准备一件干净的茶壶或茶杯，将金针白莲茶放入其中，倒入沸水，浸泡3~5分钟就可以享用了。

3、饮用方法

金针白莲是一种适宜夏季饮用的茶叶，具有清热解暑、降火生津、健脾止泻的功效。在炎炎夏日里，可以泡一杯金针白莲茶，不仅口感清新爽口，而且还能起到消暑解渴的效果。

在泡金针白莲茶时，可以适量加入冰块，口感更佳。此外，金针白莲还可以与其他食材一起泡茶，比如可以加入柠檬、蜂蜜等，增加营养、美味和口感。

4、选购要点

在选购金针白莲茶时，需要注意以下几点：

1、外形：正宗的金针白莲茶外形要求笔直、黄金色、匀称，没有杂质和异物。

2、气味：正宗的金针白莲茶气味清香高雅，没有异味。