温州盛产什么茶？

1、乌龙茶

温州盛产的乌龙茶种类繁多，口感浓郁，香气扑鼻，被誉为茶界的“半发酵茶之乡”。其中以福鼎白茶、武夷岩茶、铁观音、水仙和黄金桂为代表，其中铁观音最为出名，早在清朝就被誉为“茶中一品”。

温州乌龙茶的制作过程严格，有“摇青、揉捻、萎凋、复火、拼配、焙干”等六道工序。其中最重要的是“摇青、揉捻”这两个环节，它们能够将茶叶的汁液充分挤出，使茶叶发酵，产生特殊的芳香和口感。

2、绿茶

温州盛产的绿茶品质上乘，种类繁多。其中以龙顶、珠江、雁荡山、梅岑、方岩、双清等为代表，口感清新，香气高雅。绿茶的制作过程相对简单，主要是“浸泡、蒸、揉捻、烘干”几个步骤。

温州的绿茶种植历史悠久，最初的记录可以追溯到唐朝。现在的绿茶生产主要集中在温州的雁荡山和南浦江一带。这两个地区分别因其高海拔和肥沃土壤而被更多的人了解。温州的绿茶风味醇厚，适合喝后口感爽口，清爽解渴。

3、花茶

花茶是温州不可忽视的一种特色茶，其中以茉莉花茶最为著名。茉莉花茶历史悠久，唐代就有一本专门讲茉莉花茶的书，这足以证明茶叶在唐代就已经占有一定的地位。

茉莉花茶选取的是新鲜的茉莉花和优质的绿茶，以茉莉花的清香和绿茶的口感相互衬托。茉莉花茶不仅具有浓郁的香气和独特的口感，还有助于解除疲劳，提高免疫力。

4、黑茶

黑茶又称“晒青茶”，是温州的又一名茶品。温州所出的黑茶以“安吉黑茶”最为出名。黑茶色泽红润，口感浓厚，历经时间的陈化使得茶叶更加的醇厚和润滑。

黑茶的制作过程相对简单，主要是在天气晴朗的天气晒日子，让其经过“萎凋、揉捻、堆起、杀青、匀堆、中还、挂起、烘干”等多道工序。黑茶的陈化过程决定了它的特殊风味，而温州的气候条件正好适合黑茶的陈化。