什么茶叫小白菜

小白菜，这个名字听起来像是某种菜品，但实际上，它是一种特别的茶。小白菜，又称绿萝茶，是一种以华南明前茶为原料，通过特别工艺加工而成的绿茶。

小白菜之所以得名，是因为它外观看起来像是一棵嫩嫩的小白菜，色泽嫩绿，形状如同一朵朵小花，非常可爱。那么，小白菜到底有哪些特点呢？

特点一：制作工艺复杂

小白菜的制作需要经历多个工艺环节，其中包括杀青、揉捻、复烤、撒香等。其中，撒香是小白菜最为特殊的制作环节，它需要在茶叶里添加适量的香料，比如茉莉花、桂花等，让茶叶更加香甜可口。

小白菜的制作需要严格掌控每个工艺环节的温度、湿度等参数，以确保茶叶的品质和口感。这种复杂的制作工艺不仅增加了小白菜的制作难度，也让它的身价得以得到提升。

特点二：口感清新爽口

小白菜的茶水清亮透明，汤色绿中带黄，香气清新芬芳，口感清爽甘醇。与其他绿茶相比，小白菜的甜度更高，芽叶更细嫩，充满了生命力。

小白菜的口感清新爽口，深受广大茶友的喜欢。不仅如此，小白菜还有着丰富的营养成分，如维生素C、氨基酸、茶多酚等，对身体有很好的保健作用。

特点三：泡法简单易学

泡茶对于很多茶友来说，是一种享受与仪式感。但是，泡茶的技巧并不是所有人都能掌握得好。相比较而言，小白菜泡法非常简单易学，只需要将适量的茶叶放入茶杯中，再倒入80℃的开水，便可以得到清新美味的茶汤。

同时，小白菜的耐泡性也较强，一般来说，同一份茶叶可以泡3-5次左右，依然保持着清新爽口的风味。这也是小白菜备受喜爱的原因之一。