1、咖啡因的刺激作用

茶叶中的咖啡因是导致茶饮料兴奋和刺激的主要成分之一，过多的咖啡因摄入会导致兴奋神经系统，从而导致难以入睡，引起失眠。茶叶中的咖啡因主要存在于茶叶的顶端和嫩叶的部位，这些茶叶采摘的时间越早，咖啡因含量就越高。

此外，茶叶中还含有一些兴奋物质，例如茶多酚，它们也具有一定的刺激作用。因此，晚上喝茶会影响睡眠，这是需要注意的。

2、茶叶的药性作用

茶叶不仅含有咖啡因，还含有一些具有镇静作用的药物，如茶氨酸、茶多酚等。在适量饮用的情况下，这些药物成分可以缓解压力，放松身心，帮助入睡。

但是，如果摄入过量，这些化学成分就会发挥药理作用，不但无法起到放松身心的作用，反而会导致人兴奋，从而妨碍睡眠。

3、喝茶的时间

晚上需要保持充足的睡眠，晚上饮茶并不是一个好主意。通常来讲，最好在晚上6点之后停止饮茶，以确保晚上可以睡得好。如果晚上要喝饮茶，则建议在睡前3-4小时内停止饮用。

此外，有些茶叶含有一些矿物质和维生素，摄入过多的这些物质会刺激人的神经系统，从而导致人无法入睡。

4、茶叶的加工方式

不同种类的茶叶所采用的加工方式不同，因此呈现出不同的性质。有一些茶叶在加工过程中会添加特定的化学物质以提高它们的口感和香味。这些添加剂可能会对人体健康造成负面影响，尤其是在晚上饮用这些茶叶时可能会影响睡眠。

此外，一些茶叶加工过程中可能过度发酵，这样就会增加茶叶中的咖啡因含量，并释放出一些其他的兴奋物质，因此，在晚上时饮用这些茶叶还是要小心。