1、什么是信阳毛尖春茶

信阳毛尖春茶是指在信阳地区采摘的春季嫩茶，因其品质优良而受到广泛欢迎。其中，“毛尖”指的是未经揉捻，仅轻轻松散的茶芽，其外形细长而带有银白色的茸毛，就像是棉花球一样。

2、信阳毛尖春茶的滋味特点

信阳毛尖春茶具有清新爽口、香气高雅、汤色清澈、滋味鲜活的特点。其茶汤呈现出浅黄色，甘甜爽口，茶香悠长，回味无穷。饮用时可以体会到柔和的茶叶味道与清新的茶气相互交融，非常适合搭配点心享用。

信阳毛尖春茶的滋味特点与三个方面有关：

第一，地理环境。信阳位于中原腹地，温度适宜、降雨充沛，这种地貌环境为信阳毛尖的品质奠定了坚实的基础。

第二，制作工艺。信阳毛尖取材嫩艳，精心制作，经过高温炒制、调控温湿度等多道工序加工而成。这种制作方式决定了它的独特滋味。

第三，茶树品种。信阳毛尖采用的都是本地特有的茶树品种，经过几百年的不断优选和传承，已形成沉淀并具有稳定品质的茶树群体。

3、信阳毛尖春茶的营养价值

信阳毛尖春茶所含有的茶多酚、咖啡因等成分对于人体健康有多种益处，包括提高免疫力、促进消化、减肥降脂、防止口臭、延缓衰老等。

具体而言，信阳毛尖春茶所含的多酚类物质还可以起到清除自由基、保护心脑血管、抗癌防癌等作用。同时，咖啡因的作用则包括提神醒脑、消除疲劳、增强记忆和注意力等。

4、如何选购和饮用信阳毛尖春茶

在选购信阳毛尖春茶时，可以从外观、香气、汤色和滋味四个方面进行判断：

其外观要看茶叶长度是否均一，颜色是否新鲜细腻；

茶叶香气清雅且具有持久性；

茶汤透明度高，无杂质，茶色浅黄且清澈；

滋味鲜爽甘甜，回味悠久，且无异味。

饮用信阳毛尖春茶时，可以使用瓷杯入汤法。将3克左右的茶叶加入150-200ml的温水中，浸泡2-3分钟后即可饮用。两三度的水温相对比较适宜，若水温太高会影响茶叶的香气和滋味。