1、下关砖茶的概述

下关砖茶，是江苏省南京市下关区的一种传统特色茶。它是将新鲜茶叶晒干、揉捻成饼状，再用炭火熏制而成的黑茶。下关砖茶起源于明朝，迄今已有近六百年的历史。

下关砖茶的外形独特，像极了小砖头，因此得名。砖茶呈现出深棕色，外层有一定的光泽，内部有茶筋，品茶时常常需要把茶砖打碎，然后泡茶品尝。

2、下关砖茶的特点

下关砖茶的特点是一份沉、二份厚、三份韵。它沉，是指它的色泽深厚醇厚，茶汤明亮，散发出迷人的香气；它厚，是指口感浓郁、回甘甜润，茶味悠长，让人心生向往；它的韵味则是指茶味细腻、层次分明，留香悠长，沁人心脾。

除了色、香、味之外，下关砖茶还有一个明显的特点，就是营养丰富。砖茶富含多种人体必需的微量元素和氨基酸，有助于健胃、开胃和消食。在寒冷的冬季里，喝一杯暖暖的下关砖茶，不仅可以温暖身体，还可以起到养生保健的作用。

3、饮用下关砖茶的方法

饮用下关砖茶有其独特的方法。首先，需要将砖茶切成小块，一般来说，建议每次饮用10克左右的茶叶。然后将茶放入盖好的茶罐中，置于透气、干燥的地方存放几年，让茶叶成熟、老化。饮用时，将茶块用开水冲泡，一般2-3克茶渣泡250毫升左右的水，水温一般为85度左右。刚泡好的茶汤可以闻闻香味，品尝口感，等到茶汤的色泽变成深棕色、茶味浓郁，再进行品尝。

4、下关砖茶的保养

下关砖茶的保养十分讲究。首先是温度，宜存放在阴凉、干燥、通风的地方，尽量避免长时间阳光直射。如果在潮湿的地方存放，会造成茶叶发霉或变质。其次是储存时间，下关砖茶的品质会随着储存时间的增加而逐渐升华，但也需要注意，存放时间过久会使茶叶的营养成分丧失，口感变差。建议将茶叶分装好，避免过多空气接触。最后是除味，砖茶的味道会随着时间逐渐变化，有时会有异味，这时需要将茶叶暴露在空气中晾晒，去除异味，使砖茶更加香醇美味。