1、什么是毛尖一芽一叶？

毛尖一芽一叶是指采摘茶叶时只采取一颗嫩芽和一片嫩叶（即嫩芽嫩叶）。毛尖一芽一叶的茶叶数量少，采摘难度大，且须在特定的时间进行采摘，因此被视为极品茶叶。

毛尖一芽一叶要求采摘时只能取芽叶未展开的茶梢，采摘时间一般在清晨或傍晚露水过后，采摘后要经过揉捻、发酵、烘干等多道工序，制成的毛尖茶叶香气高，滋味清醇，营养丰富，且不含杂质。

2、毛尖一芽一叶的种类

毛尖一芽一叶的种类非常多，其中著名的有黄山毛峰、信阳毛尖、武夷岩茶等。这些茶叶味道各异，但是近年来，由于市场需求量大，一些茶叶商家为了增加销量，会使用化学剂注入茶叶中，导致茶叶安全问题侵害了消费者的健康，因此选购毛尖一芽一叶茶叶时需要选择正规品牌、有质量保障的产品。

3、毛尖一芽一叶的功效

毛尖一芽一叶茶具有清热解毒，生津止渴，提神醒脑的功效。在现代科学研究中，发现毛尖一芽一叶茶叶富含氨基酸、咖啡因、多酚类化合物、维生素C等营养成分，具有抗氧化、抗衰老、抗癌、降低胆固醇、减肥等多种积极作用。

4、如何品饮毛尖一芽一叶

品饮毛尖一芽一叶茶时，需要使用高质量的不锈钢、玻璃或瓷器制成的茶具，准备开水，将开水稍微晾凉后再冲泡茶叶，以避免高温烫伤茶叶，同时茶水注入茶杯后需要待片刻让茶香和茶液充分释放，再品尝茶水的口感。

品饮毛尖一芽一叶时，不宜过量，正常饮茶量以300-600毫升为宜。如若使用未清洗干净的茶具或水质较硬的水冲泡茶叶，则会影响茶水的口感以及对身体的健康。