1、碣滩茶的介绍

碣滩茶是中国西南地区特产的一种绿茶。其起源于四川省眉山市丹棱县碣滩镇地区，距今已有数百年的历史。古时候碣滩茶以“苦韵、甘韵、香韵”为其标志，而且以色泽油绿，清汤明亮，叶底嫩绿，滋味鲜爽，叶形卷曲而显展这五大特点作为品质标准。碣滩茶的制作工艺独特，以“采摘→掐捻→杀青→揉捻→干燥”五个环节组成其制作工序。

2、碣滩茶的茶树种类

碣滩茶采用的是四川省丹棱县碣滩镇地区本地特有的“碣滩毛峰”茶树种类，这个茶树品种可溯源至唐朝。碣滩毛峰茶树平均树高约为1.5-2米，二月下旬到四月上旬为采茶期，其中以三月中下旬为最佳采茶期。采茶时只采取嫩叶，以最南面带黄色的茶嫩叶最好。茶嫩叶要经过挑选、晾干、揉捻后才能进行下一步制作过程。

3、碣滩茶的特点

碣滩茶是绿茶中的一种，其茶汤呈绿黄色，清澈明亮，同时具有独特的香气和口感。碣滩茶的香气持久，盈盈香气扑鼻而来；茶汤甘美鲜爽，入口清香洌苦回甘，且带有韵味，余韵绵长。此外，在饮用碣滩茶时需注意，由于其嫩叶质地柔嫩，采摘、炒制、分类过程十分讲究，所以饮用时需注意保持水温，不能用开水冲泡。

4、碣滩茶的产区和流向

碣滩茶是中国四川省眉山市丹棱县碣滩镇地区的特产茶品，也是丹棱县重要的经济来源之一，这里的山岭古朴、气候温和，土壤肥沃，加上得天独厚的地理环境，使得其茶树品质独特，味道醇厚。碣滩茶前往各地的途径也非常广泛，世界各地的茶叶商都会前往该地区收购，以满足市场需求。此外，由于碣滩茶口感醇厚且独特，所以在国内市场上有着广泛的消费群体，深受广大茶民喜爱。