1、苦荞茶的起源

苦荞茶，又称荞麦茶、苦荞子茶，是以苦荞为原料制成的饮品。苦荞是一种粗粮食品，其原产地在亚洲和欧洲地区。据传，苦荞茶起源于日本，是由日本的茶商创制而来。苦荞茶的制作方法源于日本传统农村，是将采摘的苦荞加工而成的。随着健康饮食的推广，苦荞茶也在中国国内逐渐流行起来。

2、苦荞茶的功效

苦荞茶具有多种功效，主要有以下几点：

1）降血脂：苦荞茶含有丰富的坚果类成分，可以有效降低血液中的胆固醇和三酸甘油酯含量，对于预防心血管疾病具有积极作用。

2）降血糖：苦荞茶中含有的芦丁和绿原酸，可以促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的利用率，从而起到降低血糖的作用。

3）清热解毒：苦荞茶有着较强的清热解毒作用，对于缓解喉痛、肠胃不适等具有一定的功效。

3、苦荞茶的品种

苦荞茶的品种主要有两种：一种是“山苦荞”，另一种是“油苦荞”。

“山苦荞”又称“青苦荞”，是生长在寒冷山区的苦荞植物。因其生长环境苛刻，所以口感更苦。而“油苦荞”则是在寒冷、干燥的高原地区种植的苦荞植物，其纤维质更柔软，口感稍微甜一些。无论是“山苦荞”还是“油苦荞”，其荞麦种类都是较为优质的品种。

4、苦荞茶的制作方法

苦荞茶的制作方法相对简单，一般分为以下几个步骤：

1）选材：选择优质的苦荞，去除杂质。

2）烘焙：将苦荞用中低温火烘焙10分钟左右，使其散发出香气和苦味。

3）加水：将烘焙后的苦荞放入煮沸的水中，浸泡15-20分钟左右，直至苦荞完全展开。

4）调味：若口感过于苦涩，可以适量添加蜂蜜或其他调味料进行调配。