1、北斗茶的简介

北斗茶，又称毛脚茶，产于浙江省绍兴市嵊州市北斗镇及周边几个自然村。它是一种以茶芽带花制作的绿茶，属于中国十大名茶之一。北斗茶生产历史悠久，据传始于唐代，现已有近千年历史。北斗茶以其清香、鲜爽、味浓、滋润、色绿等特色备受消费者喜爱。

2、北斗茶的品种和制作工艺

北斗茶主要栽培品种有东方美人、云蒙山、金矿等三个品种，以东方美人最为常见。制作工艺分为采摘、杀青、炒青、揉捻、干燥五个步骤。其中，杀青是北斗茶的关键步骤，它能够有效地保持茶叶的鲜嫩和香气，使茶叶变为芽绿色，此外，炒青、揉捻等步骤也有着不可忽视的影响。

3、北斗茶的营养价值

北斗茶含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸、还原糖、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，其中茶多酚的含量最高，具有抗氧化、防癌、降血压等功效，咖啡碱能刺激人体中枢神经、增加呼吸、促进血液循环等作用，维生素在提高人体免疫力、促进新陈代谢等方面发挥着重要作用。

4、北斗茶的适宜饮用方法

饮北斗茶要注意水温、时间和泡茶量。一般来说，北斗茶的水温以80℃-90℃为宜，用沸水冲泡会破坏茶叶的嫩度和香气。同时，泡茶的时间不宜过长，一般在1-2分钟左右即可，过度泡茶会使茶叶的苦涩味增强。此外，使用适量的茶叶量也是十分重要的，一般每杯茶叶量为3-5克即可。