1、铁观音的来源

铁观音是一种名贵的茶叶，属于乌龙茶的一种，因其品质上乘、口感独特而备受茶友们的喜爱。而铁观音这个名称是由中国福建省福州市一位茶商所起，也因此铁观音又被称为福建铁观音。

2、铁观音的树种

铁观音的茶树属于乌龙茶。而乌龙茶的茶树大多属于中小叶种或中大叶种，铁观音属于中小叶种。这种茶树的叶子呈卵形，叶子表面微凸，质地厚实，富含水分，散发出清香味。

铁观音的生长地点主要为闽南地区的武夷山，这里的土壤肥沃、气候温和，非常适合茶树的生长。而武夷山茶区域内，栽培铁观音的主要地方是岩茶区，这里山石嶙峋，日照时间长，这些条件都是造就铁观音好品质的重要因素。

3、铁观音的叶子外观

铁观音的叶子呈乌龙茶的经典形态，全长5-10厘米，宽2-4厘米，呈卵圆形。铁观音的叶子为青绿色，色泽自然温润，叶中透着些许的透亮感；表面有很多均匀的齿状裂纹，轻轻触摸叶面，有微微的粗糙感。叶匙形弯曲，油润柔韧，等级越高的铁观音叶子也越紧切，色泽越匀称。

4、铁观音的品质特征

铁观音的品质优异，具有四个显著特点：清香，醇厚，回甘，甘爽。铁观音入口快，回甘悠长，外气香气诱人，苦味较少，回甘持久，有颇高的陈香和蜜香。

铁观音的制作流程严格，包括采摘、晒青、揉捻、炒青、半发酵、发酵、烘焙等环节，每个环节均有不同的技术要求。制作完成后再经过不同时间的存放、陈化，茶叶品质会得到进一步提升。