1、何为陈年茶？

陈年茶是指经过长时间储存、发酵或者加工而成的茶叶。陈年茶的品质和口感有所不同，颜色有所变化，但是因为制作过程和储存条件的不同，所以各种茶的陈年效果可能也不一样。一般认为，经过10年以上储存的普洱茶、老白茶、铁观音、红茶等中药茶类可以成为陈年茶。

2、哪些茶可以陈年？

铁观音：铁观音是乌龙茶中一种受欢迎的茶叶品种，陈年后茶质更加浓郁，香气更加持久。

老白茶：老白茶通常会在储存过程中发生一定程度的发酵，使其口感更加醇厚。特别是在保持干爽的储存条件下，老白茶贮存时间越长，其口感和药用价值也越高。

普洱茶：普洱茶是中国著名的陈年茶之一，因为它们含有丰富的微量元素和发酵后会产生多种有机酸，因此非常适合储存多年，使其口感更加圆润、醇厚。

红茶：红茶是制作简便，易于保存的茶叶，非常适合储存。经过长时间的储存和发酵，红茶会变成红褐色或者深褐色，香气会更加醇厚，口味更加柔和。

3、陈年茶的贮存方法

陈年茶的保鲜和储存非常重要，一般需要放置在吸湿性较小的环境中，防止潮气和阳光的照射，避免异味的侵扰。以下是几种常见的陈年茶储存方法：

1）清洁干净的陶罐储存法：透气性好、吸湿性小的陶罐非常适合用于储存陈年茶。在陶罐内塞上一些纸袋使之变得更加干燥，这样可以有助于保护茶叶，并且可以防止茶叶因为潮湿而发霉。

2）罐中竹炭的储存法：使用罐中竹炭的方法也是一种受欢迎的茶叶储存办法。竹炭可以保持空气中的清新，同时也可以调节湿度，保护茶叶的口感和香气。

3）低温储存法：对于高质量的陈年茶叶，也可以将其放入密封袋中，再放置在冷藏或冰柜中进行储存。这种储存方法既可以保持茶叶的口感和香气，又可以保护茶叶免受外界因素的影响。

4、陈年茶的收藏价值

陈年茶不仅在口感和香气等方面有所不同，它们还带有一种历史和文化的典雅气质，因此被许多人视为收藏品。陈年茶的收藏价值与陈年、茶叶品种、收藏时间、保存环境、原产地等相关因素有关。相对而言，储存时间长、品质好的陈年茶，收藏价值也更高。在保持储存条件的前提下，越长时间的收藏会使陈年茶的价值越高。