1、甜茶概述

茶叶有五味，其中以苦味最为明显，多数人误以为茶叶不甜。然而，甜茶是指闻起来有甜香味的茶类。传统的茶叶分类方法不能很好地刻画甜茶特征，甜茶通常被归类在乌龙茶、白茶、黑茶等茶种中。

其中，乌龙茶是甜茶的代表。其主要原因是，乌龙茶生长的地理环境和自然条件决定了其所含含有大量纯度较高的矿物质，而高含量的矿物质能够增加茶的甜度，同时也能够减轻茶的苦涩味。

2、哪些乌龙茶可以算“甜茶”

以文山包种乌龙茶为例，相对于其他茶种而言，文山包种乌龙茶质量较高，且具有明显的甜度。在文山包种茶中，必须选择“一芽一叶”的嫩芽制成的茶叶才能达到良好口感。此外，有一些传统文化类的乌龙茶也往往甜味浓郁。

3、如何制作出甜茶

要制作出味道甜美的茶，生茶应该被加工得十分轻轻松松。此外，加工前应该密闭存放5个月左右以去除生茶中的杂质和杀青剩余的味道。而制作熟茶则需要制作过程中细心呵护，需要采用龙井茶的工艺。

4、甜茶的功效

甜茶中富含多种元素，比如锌、锰、硒、叶酸等，这些成分能增强人体的免疫力。另外，甜茶还有提神醒脑、增强记忆、舒展压力等功效。同时，长期饮用甜茶可以预防心脑血管疾病、调节胃肠道、预防三高等疾病。